Si ya eres productor o tienes pensado incursionar en este mundo de bebidas artesanales, debes saber que en México diferentes dependencias gubernamentales se dedican a difundir y vigilar que las normas oficiales se cumplan al pie de la letra en todos los bienes y servicios del país, el mezcal no se libra de esto siendo que le corresponde la NORMA Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016, Bebidas alcohólicas-Mezcal-Especificaciones.
¿Qué deberá contener una botella de mezcal?
· Especificar: 100 % Maguey ó 100% Agave.
· Declarar el contenido neto.
· Describir el porcentaje de alcohol abreviado: % Alc.
· Debe especificar el nombre científico o tradicional del maguey con el que está hecho el mezcal.
Te mostramos una imagen con todo aquello que deberá contener la etiqueta de tu mezcal.
De igual manera es importante certificar tu mezcal ya que este producto al contar con una denominación de origen la autoridad esta obligada a protegerla y asegurar que aquellos que lo comercialicen estén certificados.
¿Cómo certificar mi mezcal?
Tu marca deberá registrarse ante el IMPI, quien te otorgará un Título de Registro de Marca, para después acceder a una Autorización de uso de Denominación de Origen, que también te expedirá el IMPI.
En SEJO encontraras el equipo ideal para codificar sobre tu producto: lote, fecha de caducidad, códigos de barras, códigos QR, etc...