La Importancia del Codificado en los Alimentos: Lo Que Debes Saber

Cuando se trata de seleccionar alimentos, hay muchas cosas que suelen influir en la decisión del consumidor, como por ejemplo la marca, el precio e incluso el sabor.

Sin embargo, como proveedores, no podemos dejar de lado el detalle más importante: el codificado de los alimentos.

Este conjunto de números, letras o símbolos impreso en nuestros envases puede parecer un simple diseño extra, pero en realidad es una herramienta clave para garantizar la calidad, trazabilidad y seguridad de nuestros productos.

Primero que nada, ¿Qué es el codificado en los empaques de alimentos?

El codificado de alimentos es un sistema que permite identificar aspectos esenciales de un producto alimenticio. Incluye información como:

Fecha de elaboración y vencimiento
Número de lote
Lugar de producción
Hora de envasado (en algunos casos)

Podemos resumir la importancia del codificado de los empaques en estos puntos

1. Seguridad alimentaria:

El codificado permite rastrear rápidamente nuestro producto en caso de alerta sanitaria. De esa manera, si se detecta alguna contaminación o problema, el número de lote nos ayuda a retirar exactamente el restante del producto afectado sin causar perdidas innecesarias.

2. Control de calidad:

Nos permite llevar un control más preciso de cada etapa de nuestros procesos productivos, de modo que, si se detecta una falla, podemos identificar de forma rápida en qué punto se originó y corregirla.

3. Trazabilidad:

Este sistema nos permite seguir el recorrido de nuestros productos desde que salen de nuestra fabrica hasta su destino final. Así se puede comprobar si se respetaron las normas de producción, almacenamiento y transporte.

El codificado de alimentos es mucho más que un número en nuestros empaques. Es un aliado que trabaja para proteger la calidad e integridad de nuestros productos, de modo de poder garantizar que se cumplan con los estándares de calidad necesarios con todas las normativas de seguridad.

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